بذور الكتان العضوية LOT

إن نكهة بذور الكتان اللذيذة، بالإضافة إلى محتواها الغني من أحماض أوميغا 3 الدهنية، تجعلها إضافةً شائعةً للأنظمة الغذائية. وبينما تتميز بذور الكتان الكاملة بقرمشة ناعمة، فإن العناصر الغذائية الموجودة في البذور المطحونة تُمتص بسهولة أكبر.

تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من الزيت، ورغم ثبات الزيت نسبيًا أثناء بقاء البذرة سليمة، يُنصح بتبريدها لإبطاء عملية الأكسدة وإطالة عمرها. تحتوي بذور الكتان الخام (المعروفة أيضًا باسم بذر الكتان) على جليكوسيد سيانوجيني، وهو سام إذا استُهلِك بكميات كبيرة (20-30 ملعقة كبيرة يوميًا). هذه الجليكوسيدات السيانوجينية متطايرة، وتتلاشى بسهولة عند طهي الكتان. النكهة: خفيفة، ذات مذاق أخضر-عشبي خفيف. غير مُشععة.